乌米饭,又称青精饭,是把南天烛(一名青精树)茎叶捣烂、滤汁、泡糯米,晾干蒸煮而成。米粒紧缩,碧如坚珠。每天煮食一碗,能强筋骨、益气力,固精驻颜,被古人誉为“仙家服食”。 人们为何要吃乌饭?据《神隐》记载,西域有神,名曰佛,佛生日以黑黍饭不落角祀之,中国奉教者(有佛教,也有道教)率相仿效,遂成此俗。至于为何要在四月初八食乌饭,这是因为四月初八为佛诞之日,佛家煮乌饭以供佛,供后,将乌饭散发给弟子,说食之可以消灾。一说源于戏剧《目莲救母》。因为乌饭既可口,又有益于健康,人们便煮青精饭赠亲送友,于是流传开来。《江宁府志》、《金陵岁时记》都说过去“吾乡每届是日,沿途争卖,以当点心。”到这时乌饭已无迷信含义,而是当作节日食品了。
米粒紧缩,具有诱人的清香,劲道的口感,能强筋骨,益气力,固精驻颜,是馈赠亲友方便宴请的美味。据<本草纲目>记载:乌药叶属樟科类植物,性温和,味微苦,叶气香,可入药